Las Vegas n’est pas que la capitale mondiale des jeux d’argent, elle est également l’une des niches des meilleurs chefs-cuisiniers du monde entier. Ces derniers sont des professionnels aux talents affirmés qui servent les joueurs des casinos, ainsi que les autres visiteurs des complexes hôteliers dans lesquels ils officient.

Grâce à leur expertise, ces établissements accueillent régulièrement des rendez-vous réunissant les grands hommes, les grandes entreprises ou encore les grandes marques.

Voici une petite revue sur 5 top chefs cuisiniers de Las Vegas.

Joël Robuchon, le chef étoilé qui en met plein les papilles

Génie de la gastronomie surnommé le « Chef Du Siècle », le chef français Joël Robuchon nous a malheureusement quittés en 2018. Il laisse cependant derrière lui, un riche patrimoine composé notamment de plusieurs restaurants portant son nom.

A Las Vegas, le Joël Robuchon Restaurant et L’Atelier Las Vegas, tous deux installés à l’intérieur du MGM Grand Casino,  perpétuent l’héritage de ce chef exceptionnel. La cuisine servie dans ces deux restaurants est à la hauteur de leur réputation. Par ailleurs, si vous êtes amateur de livres de cuisine, il est l’auteur de plusieurs livres références tels que My Best: Joël Robuchon, The Complete Robuchon 2008 et Food And Life.

Alain Ducasse au Mandalay Bay’s Delano Las Vegas

Alain Ducasse est né le 13 septembre 1956 et a fait ses premiers pas dans le domaine de la gastronomie à l’âge de 16 ans en tant qu’apprenti dans un restaurant. Il a ensuite été à l’école hôtelière de Talence où il n’a malheureusement pas fini son cursus. En 1975, il part à l’aventure et travaille successivement sous des chefs cuisiniers de renom, tels que Michel Guérard, Gaston Lenôtre, Roger Vergé et Alain Chapel.

Sa carrière prend un nouveau tournant en 1987 lorsqu’il est contacté par la Société des Bains de Mer de Monaco. Une collaboration avec ce géant de l’industrie hôtelière et des casinos permet à Ducasse d’installer son premier restaurant, le Louis XV dans l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Il exporte ensuite son talent un peu partout dans le monde. A Las Vegas, il est aux commandes du restaurant Rivea qui est situé à l’intérieur du Mandalay Bay’s Delano Las Vegas, et depuis lequel on peut s’offrir une vue panoramique sur le Strip.

Thomas Keller aux cuisines du Venetian Resorts Casino

Thomas Keller est un chef-cuisinier américain, restaurateur de cuisine française qui a marqué le monde de l’art culinaire. Il est né en 1955 et a fait ses débuts dans le restaurant de sa mère en Floride. Il a fait ses armes auprès de plusieurs chefs cuisiniers, mais aussi dans de remarquables restaurants français tels que le Guy Savoy, Le Pré Catelan et bien d’autres.

En 1986, il ouvre son premier bar bistro français à New York avant d’ouvrir, quelques années plus tard, un autre restaurant gastronomique, The French Laundry, un restaurant 3 étoiles.

À Las Vegas, il dirige le restaurant Bouchon qui est installé à l’intérieur du Venetian Resorts Casino.

Guy Savoy met son talent en oeuvre au Caesars Palace

Guy Savoy est un chef cuisinier d’origine française né le 24 juillet 1953. Ses débuts dans la gastronomie remontent à 1969 où il a été en apprentissage chez Louis Marchand. Après cela, il passe 3 autres années en apprentissage auprès des Frères Troisgros à Roanne. En 1973, il revint à Paris où il se perfectionnera chez d’autres grands noms du domaine. Il a été nommé chef cuisinier pour la première fois en 1977 dans le restaurant La Barrière. Guy Savoy possède deux restaurants éponymes : le premier à Paris et le second à Las Vegas, à l’intérieur du Caesars Palace.

Gordon Ramsay met le feu aux cuisines du Caesars Palace

Gordon Ramsay est une autre légende de la gastronomie contemporaine. Né le 8 novembre 1966 en Ecosse, c’est avant tout un passionné du foot. Joueur amateur dès son enfance, il doit abandonner ses rêves de carrière professionnelle suite à une blessure. Peu de temps après, il rejoint une école hôtelière où il apprend le métier de chef. Il travaille ensuite sous Marco Pierre White aux côtés duquel il reste pendant trois ans. Gordon Ramsay est notamment connu pour ses émissions de cuisine. L’une d’elles, Hell’s Kitchen, donne d’ailleurs son nom à son cinquième restaurant de Las Vegas. Ce dernier est situé à l’intérieur du Caesars Palace.